HAKKIMIZDA

Mutfak Yolculuğum

Çatçat Catering'e hoş geldiniz! Ben Gizem Kalkan Çalışkan, unutulmaz sofralar kurma tutkusuna sahip özel bir şef ve catering uzmanıyım. Mutfak yolculuğum, oldukça yoğun bir tempoda bar mutfaklarında başladı. Ardından kendimi bu ülkenin mutfağına dair araştırmalara ve denemelere adadım. Yemek yapmaya da yemeğe de olan tutkumla sevdiklerim için uzun sofralar kurarak zanaatımı geliştirdim.

Çatçat isminin benim için oldukça özel bir anlamı var; çatçat annemin çocukluk lakabı. Ufakken oynadığı çatapatlar sayesinde bu lakabı almış. Bu ismi seçerek mutfak ile bilgilerimin temelini atan anneme, ninelerime, halama ve teyzelerime ufak bir selam vermek ve annemin cesaretini, merakını ve yaramazlığını biraz üzerime bulaştırmak istedim. Bu yolculukta ailemin kadınlarıyla olan değerli anıları korumayı ve mutfak geleneklerimizi yaşatmayı hedefliyorum.

VİZYONUMUZ

Ülkemizin Zengin Lezzetlerini Yeniden Canlandırmak

Çatçat Catering'de, geleneksel Türk mutfağını modern ve sofistike bir dokunuşla harmanlıyorum. Şık bir rakı masası kurarken, yemeye kıyamayacağınız ufak atıştırmalıkları hazırlarken ya da hiç bitmesin istediğim atölyelerimde bu ülkenin mükemmel lezzetlerini paylaşmaktan çok büyük keyif alıyorum. Etik ve yerel kaynaklı ürünler kullanarak ve bu toprakların tariflerini mümkün olduğunca benimseyerek iyi yemek politikalarına katkıda bulunmaya kararlıyım. Birçok bitki bazlı ve atıksız tarifiyle Anadolu mutfağının mutfak dünyasının geleceği için büyük bir potansiyel taşıdığına inanıyorum. Yarattığım her yemek ile niteliğe, geleneğe ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığımı yansıtmayı hedefliyorum. Gelenek ve yaratıcılığın lezzetlerini aynı anda tatmak için softama buyurun ve her yemeği bir kutlamaya dönüştürelim.

HİZMETLERİMİZ

Rakı Masası

Bu servisle size ve konuklarınıza yüksek kaliteli meze çeşitleri sunuyoruz. Her bir meze kendi hikayesiyle sofranıza geliyor ve hepsi birlikte zengin bir tat bütünlüğü oluşturuyor. Rakı sofrası yalnızca doymak için oturulan bir masa değil; aynı zamanda bir masada buluşup, uzun sohbetler etme ve sürükleyici bir deneyim yaşama fırsatıdır.

Ufak atıştırmalıklar

Geleneksel lezzetlerin zarif sunumlarla buluştuğu ufak atıştırmalıklar hizmetimizle davetinizi bir üst seviyeye taşıyın. Bu menü parti ve kokteyl gibi ayakta etkinlikler için mükemmeldir. Geleneksel lezzetlerin cazibesini sofistike bir dokunuşla harmanlayarak konuklarınızın hem keyifli bir tat hem de görsel olarak çekici bir deneyim yaşamasını sağlar.

Atölyeler

Hafta sonunuzu atölyelerimizle keyifli bir mutfak deneyimine dönüştürün. Kendi mutfağınızın rahatlığında mantı ve yaprak sarması yapmayı öğrenin ve bu yemeklerin arkasındaki kültürel hikayeleri keşfedin. Sevdiklerinizle keyifli zaman geçirmenin ve geleneksel yemek pişirme sanatına daha derinden bakmanın mükemmel bir yolu.